Calidad Pascual tiene en plantill a 2.215 trabajadores. Esta «cadena del empleo» comienza con los 1.851 agricultores y ganaderos, a los que se suman otros 589 transportistas encargados de llevarlos a fábrica y proveer a sus cinco plantas de envases y embalajes. Con su actividad puramente industrial, Calidad Pascual da empleo a 1.243 personas, cifra que incluye tanto al personal de plantilla como a los trabajadores de servicios externos como limpieza o seguridad pero que trabajan al 100 por cien para ellos. A ellos se suman los 748 transportistas encargados de llevar sus productos a las 27 delegaciones repartidas por toda España y a las 1.008 personas que tiene empleadas en tareas comerciales.Las cuentas de la compañía de la familia Pascual Gómez-Cuétara revelan que un total de 5.439 personas viven directamente de su actividad diaria.
Calidad Pascual tiene como actividad principal la preparación, envasado, distribución y venta, entre otros, de lácteos y derivados con la marca Pascual, aguas minerales Bezoya, bebidas vegetales Vivesoy, Bifrutas y café Mocay.
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